Syrah

Cépage rouge le plus précoce du vignoble. Ce cépage donne des vins colorés, puissants et aromatiques.

En complémentarité avec le schiste, il exprime des arômes fruités, épicés et de la minéralité. Sa structure tannique confère aux vins un bon potentiel de garde.

Grenache

Cépage à bois dur et port droit qui lui permet de résister aux vents souvent présent sur le pourtour méditerranéen. Cépage qui apporte de la générosité et de la rondeur aux vins avec des arômes de cerise, note épicée et de garrigue.

En complémentarité avec la syrah et le Carignan, il apporte un bon équilibre sur les vins rouges. En rosé, il amène des arômes de fruits rouges et une belle expression romatique.

Carignan

Cépage tardif typique du bassin méditerranéen. Il fut abandonné pour son caractère tannique et rustique mais donne de grands vins sur notre terroir peu fertile.

Ramassé tardivement et bien mûr, il exprime une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs. Nos vignes de carignan ont été plantées dans les années 1950 et 1970.

Mourvèdre

Cépage le plus tardif. Il donne des vins tanniques sur les rouge.

Nous l’utilisons principalement sur le rosé, lui conférant de la puissance et une jolie couleur.

Haut de page